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Les vins rouge

Côte d'Ardoise
Côte d'Ardoise
Vin issu des plus vieilles vignes exploitées commercialement au Québec. Ces vignes de 25 ans ne produisent plus qu'une petite dizaine de grappes par plant ce qui apporte en terme de qualité une richesse aromatique difficilement comparable avec des vignes plus jeunes.
Cépages Gamay noir, Maréchal Foch, Lucy Kuhlmann
Millésime 2015
Taux d'alcool 12.1 % alcool / vol
Sucre résiduel 1.3 g/L
Température de consommation 14.0° C
Association
culinaire

Élevé en fût de chêne dense, d'une bouche souple et bien structurée aux arômes de fruits mûrs, ce vin s'achève sur une belle finale boisée et fumée. Se marie bien avec les viandes rouges, le canard, les pâtes et les fromages.

Coût au vignoble 18.00$ CAN (750ml)
Disponibilité
 
Haute Combe
Haute Combe
Équilibré aux nuances fruitées et épicées, ce vin rouge légèrement tannique se caractérise par une bonne répartition entre son acidité et sa corpulence.
Cépages Gamay,DeChaunac,Chelois
Millésime 2013
Taux d'alcool 12.1 % alcool / vol
Sucre résiduel 1.5 g/L
Température de consommation 14.0° C
Association
culinaire

Arômes de poivres doux (roses et verts), sec, corsé. Se marie bien avec les mets italiens épicés, les viandes marinées, l’agneau et le gibier. Viande rouge, cochonnailles, boudin, abats

Coût au vignoble 18.00$ CAN (750ml)
Disponibilité